jueves, 7 de marzo de 2013

Leyes, decretos y resoluciones



Según la norma técnica sectorial colombiana NTS-TS 004 los establecimientos gastronómicos y bares se rigen bajo una legislación general, aparte de la reglamentación que debe tener “The Guitar Ron” existen una serie de decretos, leyes y resoluciones por la cual nos debemos regir.

DECRETO 1036 DEL MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Por el cual se reglamenta el recaudo y el cobro de la contribución parafiscal de la promoción del turismo a que se refiere la ley1101 de 2006.
DECRETO DE 1782 DEL MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Por medio del cual se reglamenta el impuesto con destino al turismo.
LEY NÚMERO 232 DE 1995. Por medio de la cual se dictan normas para el funcionamiento de los establecimientos comerciales.
LEY 300 DE 1996. Por la cual se expide la ley general de turismo y se dictan otras disposiciones.
LEY 1101 DE 2006.por la cual se modifica la ley 300 de 1996- ley general de turismo y se dictan otras disposiciones.
RESOLUCIÓN 0236 DE 2005 DEL MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Por la cual se modifican las tarifas de inscripción y de actualización en el registro nacional de turismo.
RESOLUCIÓN 0348 DE 2007 DEL MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. por la cual se determinan los sitios de interés turístico de que tratan los numerales 1° y 2° del artículo primero de la resolución 0347 de 2007.
RESOLUCIÓN 0347 DE 2007 DEL MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Por la cual se definen los criterios para otorgar la calidad de turístico a los bares y restaurante contemplados en la ley 1101 de 2006.
RESOLUCIÓN NÚMERO 1652 DE 2007 DEL MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL Y DEL MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Por la cual se prohíbe la fabricación e importación de equipos y productos que contengan o requieran para su producción u operación las sustancias agotadoras de la capa de ozono listadas en los anexos a y b de protocolo de Montreal y se adoptan otras denominaciones.



Gracias a la gestión de sostenibilidad, the Guitar Ron está en condiciones aptas para estar disponible a los clientes durante un muy buen lapso de tiempo, contamos con un sistema que nos permite y genera ganancias netas necesarias para la sostenibilidad óptima.
Tenemos un sistema que permite al establecimiento obtener casi un 30% neto de todos los productos teniendo en cuenta que son de muy buena calidad.
La nómina de nuestro personal es estrictamente pagada los 1°ros y los 15° de cada mes incluyendo salud, subsidio de transportes, dominicales, festivos, extras etc y todo lo regido por la ley.

miércoles, 6 de marzo de 2013

¡Cocteles!

¡Cocteles!

Piña colada
Existe varias historia acerca de la piña colada, acontinuación compartireuna de ellas con ustedes.

La historia más antigua toma lugar en el siglo XIX y más concretamente a la década de los años 20 de ese siglo para encontrar a su autor, el pirata puertorriqueño Roberto Cofresí y Ramírez de Arellano, el cual utilizaba para inspirar moral y valor a su tripulación un curioso brebaje que contenía coco, piña y ron blanco. Esta mezcla fue la receta de lo que posteriormente sería el famoso coctel conocido como piña colada. Tras su muerte ajusticiado en 1825, la receta se perdió.



Caipirinha

Para hallar el origen de la caipirinha nos tenemos que remontar al siglo XIX. En el Brasil de la época había esclavos y a estos les gustaba beber “garapa”, un jugo de caña de azúcar que obtenían prensando las cañas con un sistema de rueda, luego lo hervían para eliminar las bacterias y lo consumían sin fermentar
El caso es que durante las fiestas y rituales mezclaban su garapa con aguardiente local a base de azúcar de caña (la cachaça!). También mezclaban los zumos de frutas o de especias de los cuales posteriormente nacieron la Batidas, en su momento la más famosa era la “batida de limao”, que se preparaba con zumo de lima y oficialmente la predecesora de la caipirinha.
Con el tiempo, la batida de limao evolucionó pasando a llevar trozos de lima, dándole la cáscara un sabor particular. El milagro se terminó de obrar cuando la tecnología permitió la fabricación de hielo, convirtiéndola a partir de entonces en una bebida más refrescante, lo que la hizo aún más rica y popular.




Red Ron

El Red ron que es uno de los cocteles de la casa se remonta a una inesperada visita, se trataba de uno de los mejores chefs del mundo, quería probar algo nuevo, rico y por alguna razón que personalmente desconozco algo que fuera rojo, con gran preocupación entre a la barra, escogí los dos mejores rones de la casa, los mezcle con un poco de limón, algo de hielo y lo serví en el vaso, por ultimo agregue jarabe de granadina para darle dulzura y el perfecto toque rojo.



Martini

Interesante:  Es también conocida la discusión sobre el modo de preparación del Martini, representada en la cultura popular en la figura de James Bond, el personaje del novelista inglés Ian Fleming, quien en todas sus películas, cuando pide su bebida favorita, añade: «agitado, no removido», lo que se denomina en rigor un "Bradford". W. Somerset Maugham declaró por otro lado que «un Martini debe siempre ser removido, no agitado, de modo que las moléculas descansen sensualmente unas sobre las otras». La diferencia entre mezclar o agitar el cóctel es realmente indistinguible, y la elección de uno u otro método recae en la creencia de que, de algún modo, la bebida se ve afectada por el modo de preparación.

Existen numerosas anécdotas o leyendas relacionadas con el Martini. Cuando se derogó la Ley seca estadounidense, el recién elegido presidente Franklin Delano Roosevelt preparó un Martini seco en la Casa Blanca para oficializar el mandato;6 años después, en la Conferencia de Teherán de 1943, el mismo Roosevelt le preparó un Martini a Stalin, quien opinó que «enfría más el estómago que otra cosa», opinión desmentida por su sucesor, Nikita Kruschev, quien tras beberse uno especialmente fuerte dijo que era «la más letal de las armas estadounidenses


Green guitar

Otro de nuestros cocteles de la casa, el Green guitar, este coctel es especial, ya que brinda un aliento muy fresco debido sus ingredientes principalmente a la menta verde, preparado con el fin de dar algo de sensualidad con su color y un aliento fresco, perfecto para una primera cita, cena o algún evento romántico.




Submarino

El submarino no es mas que una buena cerveza nacional y un fuerte trago de tequila reposado




Margarita

En recetarios de cocteleria de los años 30 ya se menciona el Tequila Cóctel. Sin embargo la historia del nombre de Margarita como cóctel es imprecisa. Existen varias leyendas al respecto.  1938: un camarero de Tijuana quedó fascinado por la belleza de una joven bailarina llamada Margarita Carmen Cansino, hija de Eduardo Cansino, un bailarín natural de Castilleja de la Cuesta (Sevilla) y de madre irlandesa. La chica de melena negra, aunque teñida de pelirroja, cautivaba a propios y extraños con su baile y su belleza. Entre ellos se encontraba este camarero de Tijuana que en su honor creó un cóctel llamado Margarita, mezclando triple seco, zumo de lima y tequila reposado.Esta joven bailarina más tarde llegaría a ser una de las actrices más emblemáticas de la época dorada del cine americano, la protagonista de Gilda, Rita Hayworth. Esta historia es la que la casa José Cuervo ha elegido para su anuncio publicitario del Margaritas José Cuervo.



Tomado de :
http://es.wikipedia.org/wiki/Margarita_%28c%C3%B3ctel%29
http://es.wikipedia.org/wiki/Martini_%28c%C3%B3ctel%29
http://www.coctelybebida.com/articulo/historia-de-la-caipirinha/
http://es.wikipedia.org/wiki/Pi%C3%B1a_colada

domingo, 24 de febrero de 2013

The Guitar Ron


The Guitar Ron




The Guitar Ron cuenta con música en vivo, la oportunidad de tocar tu propia música con guitarras que encontraras en el bar, show bar-tender, clases de cocteleria básica para nuestros clientes frecuentes y días de eventos sorpresa donde descubrirás cosas que te sorprenderán, espacio libre de tabaco, espacio adecuado para fumadores y el 70% del mobiliario es de material reciclado aportando así un granito de arena a la contribución del medio ambiente.



The guitar ron se rige bajo la “LEGISLACIÓN GENERAL PARA ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS Y BARES”, si quieres conocer un poco acerca del tema visita la entrada “leyes, decretos y resoluciones” que encontraras en este blog.


Misión.
“The Guitar Ron” está enfocado nutrir a los clientes de conocimientos en el area de la cocteleria, y así brindar un excelente servicio

Visión.
“The Guitar Ron” se proyecta hacia el año 2020 como uno de los mejores bares temáticos de Latino-América y así poder esparcirse con diferentes sedes alrededor del mundo, además de ser un sitio para divertirse, prestará servicios educativos semi profesionales acerca de la cocteleria a clientes frecuentes y personas interesadas en este tema.


Objetivos

El objetivo general de “The Guitar Ron” es lograr la satisfacción  total del cliente y cumplir sus expectativas brindándoles música en vivo, shows bar-tender, y la oportunidad de aprender acerca del maravilloso mundo de sabores, colores, aromas y combinaciones que ofrece la cocteleria gracias a nuestras clases de cocteleria.

Objetivos específicos
Brindar al cliente una serie de horarios de beneficio donde el cliente al estar en las instalaciones recibirá pases para una de las clases de cocteleria.

Lograr que el cliente encentre un espacio adecuado para pasar un muy agradable momento.


 Carta

Cocteles


*Green guitar ......................................................................................15.000
(Aguardiente sin azucar, zumo de limon, sirope, menta verde y soda)
*Red ron  ..............................................................................................15.000
 (Ron añejo, ron blanco, jugo de limon, jarabe de granada)
*Colombia coctail  .................................................................................18.000
 (Ron blanco, Vodka, jugode nranja, hielo de colores (granada,naranja y curacao azul))
*Ambar cream  ......................................................................................21.000
 (Baileys,  crema chantilly, gotas amargas)
 *Triple M (sin alcohol)  ........................................................................10.000
 (jugo de mango, menta y maracuya)
 Coco loco  .................................................................................................14.000
 (Aguardiente,menta verde, jugo de naranja)
Blue lagon  ..................................................................................................13.000
 (Vodka y curacaoazul)
Caiprinha  ..................................................................................................10.500
 (Limon, azucar, cachaza)
Manhattan..................................................................................................13.000
 (Whisky,vermut rojo dulce, gotas amargas)

Tom Collins .................................................................................................15.000
 (Ginebra, zumo de limón, garabede goma, agua)
Sangria clasica  ............................................................................................20.000
 (Vino tinto, brandy, jugo de naranja, soda. con frutas picdas: Durazno, ciruela, manzana, limon, naranja)
Planters ponch .............................................................................................14.000
 (Ron, jugo de piña, jugo de naranja, jugo de toronja, jarave de granadina)
Brandy alexander.........................................................................................18.000
 (Brandy, crema oscura de coco, crema de leche)
Piña colada  ....................................................................................................17.500
 (Jugo de piña, crema de coco, leche, ron blanco)
Martini  ...........................................................................................................16.500
 (Ginebra y bermut seco)
Submarino  ......................................................................................................12.000
 (Cerveza nacional y tequila)
*Coctel grupal ( Tres personas)....................................................................30.000
 (Sepasan tres copas al cliente con tres pulpas de fruta de la elección del mismo, se pasa la mezcla de la casa (licores blancos) y soda, el cliente mezclara la fruta con la mezcla de la casa y revolvera pondra soda dependiendo de que tan fuerte lo quiera)
*Coconut Ron  ................................................................................................. 20.000
(Crema de coco. ron blanco, ron, oceanic convier y soda) 
*Licores de la casa

Licores

Media          Litro            Trago corto


Aguardiente                         ####             ####              #####
Whiskey                               ####             ####              #####
Bodka                                   ####             ####              ##### 
Tequila                                ####             ####              #####
Ron                                      ####             ####              #####
Ron Blanco                         ####             ####              #####


Vinos

Botella                      Copa                 Caliente

Tinto                                    ####                    ####                      #### 
Blanco                                  ####                    ####
Espumoso                           ####                    #### 


Cerveza

Artesanal  ..............................................................................................................####
Reds  ......................................................................................................................####
Heineken  ..............................................................................................................####
Club colombia roja  ..............................................................................................####
Club colombia dorada  ........................................................................................####
Club colombia negra  ..........................................................................................####
BBC  ......................................................................................................................####
Apostol  ................................................................................................................####
Michelada  ...........................................................................................................####




 Clientes potenciales
Los clientes potenciales de "The Guitar Ron" son ejecutivos de la zona, personas que tienen vivienda a los alrededores, turistas con ansías de pasar un momento agradable y todas aquellas personas que quieran hacer provecho de nuestras instalaciones y servicios.

Competencia
La competencia directa e indirecta son todos los sitios aledaños a la zona en cuyas instalaciones se venda
 Licor, la competencia directa son los bares de la zona tales como Kukaramakara Bar, restaurante cantina las luchas, y los aledaños a la zona donde se presta el servicio de musica en vivo y por supuesto la venta de icor.

¿Porque a nosotros y no a ellos?
"The Guitar Ron" regala pases de cortesía a nuestros clientes frecuentes no solo para disfrutar de nuestras instalaciones, también para poder asistir a los cursos de cocteleria dictados en el bar, brindamos música en vivo para amenizar cualquier ocasión, si quieres divertirte disfruta  de nuestro bar tender y atrévete a intentarlo, "The Guitar Ron" la mejor opción para ti.


¿La diferencia?
"The Guitar Ron" trabaja en pro del sostenimiento ambiental, nuestros muebles en su mayoría son hechos con material reciclado, además son muy cómodos, las clases de cocteleria básicas para nuestro clientes frecuentes y en un futuro cocteleria semi profesional para todos, un ambiente agradable y cocteles sin alcohol para disfrutar sanamente.


Video promocional




Ubicación



Como se puede observar la competencia (encerrada en círculos rojos) es bastante, por ello nuestros precios y todo lo que ofrecemos, visítanos!